Новости технологического отделения

Второй семестр учебного года на технологическом отделении традиционно начался с работы учебно-имитационной фирмы «Свое дело» по оказанию услуг общественного питания.

Руководители проекта зав.практикой Коптева Л.С. И зав. технологическим отделением Федорова Г.Н. Нелегкая работа – открытие - досталась группе 41Т. Студенты разделены на 3 подгруппы по 7 человек в каждой. Подгруппа работает по 5 дней, самостоятельно получают необходимые продукты, в конце рабочего дня подводят итоги работы, планируют работу на следующий день. В фирме работают отделы маркетинга, производства, сервиса, бухгалтерская служба. Отдел маркетинга изучает спрос на продукцию, предполагаемые объемы выпуска продукции. Производственный отдел составляет производственную программу, подготавливает технологические и технико-технологические карты, получает продукцию и производит изготовление изделий. Ежедневная выручка фирмы составляет более 1200 рублей. В ассортименте фирмы предлагаются следующие изделия: кексы, блинчики с мясным, капустным фаршами, расстегаи, пирожки с курагой, мясом, капустой, картофелем и грибами. Стоимость одного изделия в среднем составляет 4,5 рубля. У ребят появилась ответственность за результат труда, т.к. работают они в фирме полностью самостоятельно. Что заставляет приходить их на работу к 8 утра, после чего они идут на занятия во вторую смену. 5 февраля в нижнем кафе колледжа в обеденное время начал работать ресторан, где посетителям предлагается комплексный обед из блюд сложного приготовления.

Начало работы фирмы приходится на 25 января, который традиционно отмечается на Руси, как Татьянин день, или День студента. В каб. 12 была организована работа кафе-гостинной для студентов, в меню были представлены кондитерские изделия: орешки со сгущенкой, трубочки с сахарной пудрой, кекс столичный, и др. Из горячих напитков – кофе «Эспрессо», и элитный китайский час. Силами студенческого совета подготовлена развлекательная программа: конкурсы для посетителей, исполнение лирических песен.

Под руководством зав.кафедрой Малковой Л. В. студенткой гр. 42Т Тишиной Анастасией подготовлен фильм о профессии повар-технолог на конкурс «XXΙ век – век знаний».Технологическое отделение впервые приняло участие в конкурсе, и наш дебют оказался успешным - ΙΙ место в номинация «Презентация образовательного потенциала учебного заведения».

Преподавателями кафедры Коптевой Л. С. И Перескоковой И. Н подготовлены выступления агитбригад из числа студентов технологического отделения первого и четвертого курсов для презентации профессии технолога в образовательных учреждениях НПО в рамках профессиональнойориентации молодежи.

В планах кафедры на ближайший месяц участие в Конкурсе Патриотической песни среди отделений колледжа, обслуживание Офицерского бала в день защитника Отечества, а также выступление на научно-практической конференции колледжа.